logo hvit2



Catering - Buffe Vinter 2018

Lasse Litens kokker har mange ideer og varianter på hvilke herligheter en buffé kan dekkes med. Tradisjonelle koldtbord eller annerledes bufféer med smaker fra nær og fjern. Her presenterer vi våre klassiske bufféer og vinterenssesongens menyer! Vi tilbyr også enklere retter til hverdags og fest. Inspirerte kokker lager den beste maten og vi legger vår stolthet i å etterkomme den variasjonen våre kunder ønsker. Vil du ha vår hjelp tar vi gjerne utfordringen!
 
Mamas & Tapas :)
Tapas og mye mer …
En vel sammensatt buffé med mange smaker. Vi varierer denne bufféen i løpet av året. For denne sesongen byr vi på:
 
Hete kjøttboller i smaksrik grønnsaksragu
Urtemarinert kylling med bulgur- og quinoasalat
Provencalmarienrt okse skåret i tynne skiver servert med oliven og artisjokkhjerter.
Balsamico- og hvitløksmarinerte mozzarellaspyd servert med cherrytomater
Mojo Rojo potetsalat
Spinat- og chilipai toppes med tynne skiver av serranoskinke
Het melon- og mangosalsa
Marinerte oliven og soltørket tomat
Salat med deilig grønt og høvlet parmesan
Hummus
Aioli
Dipp med friske urter
Pisket smør
Foccacia
Pris per person: 345,-
 
Koldtbord – rett og slett.
Tradisjonelt og godt med Lasse Litens lille vri.
 
Roastbiff på husets vis
Hjemmelagde karbonader med deilig rødløkkompott
Pepperrøkt laks med rømme og rødløk
Potetsalat med eple og vårløk
Spekemat og eggerøre
Sitrus- og timianmarinert kylling
Skagenrøre med kreps og reker
Frisk salat med marinerte grønnsaker
Remoulade Lasses Litens hjemmebakte brød Pisket smør
Pris per person: 320,-
 
Vidunderlige vinter
rustikk buffet med friske smaker fra nær og fjern
 
Salvie- og hvitløksconfitert kyllinglår.
Kaldskåret ytrefilet av svin servert med deilig løkkompott
Orientalske kjøttboller på spyd med het grønnsaksragu
Rotfruktsgrateng
Salat med strimler av grønnsaker og sitrusdressing
Rosmarinmajonaise
Lasse Litens brød
Pisket smør
Pris per person: 295,-
 
Lille middelhavet
En liten buffe med smak av sydligere breddegrader
 
Heta kyllingspydd
Greske karbonader med fetaost, servert med grillede grønnsaker og yougurtdressing
Potetsalat av småpotet smaksatt med ruccola og soltørkede tomater
Salat med deilige grønnsaker og balsamico dressing Pai - kokkens overaskelse
Marinerte oliven med sitrus og urter
Reker og krepsehaler i frisk sitrussalat med fennikel, hvitkål og vårløk
Hummus
Aioli
Pisket smør
Foccacia
Pris per person: 305-
 

Tillegg:
For den som ønsker ost så kan vi tilby en osteplanke med fire forskjellige oster, servert med chutney og hjemmelaget karveknekkebrød.
Pris per person: 65,-